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Figues rôties |
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| 4 personnes | |
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6
figues
8 tranches de jambon cru 24 feuilles de sauge 50g de beurre 3 c.a.s de jus d'orange
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| sel et poivre | |
| roquette( ici présentée avec de la trévise) | |
| vinaigre balsamique | |
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Faites fondre le beurre dans un poêlon, à feu doux. Hors du feu, ajoutez le jus d'orange et laissez en attente. Coupez les tranches de jambon en trois.Lavez et essorez les figues. |
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Déposez une feuille de sauge sur chaque quartier de figue et enveloppez le tout dans une petite tranche de jambon |
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| Déposez les figues ainsi préparées sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. | |
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| Badigeonnez-les généreusement de beurre à l'orange, poivrez-les, faites les dorer une dizaine de minutes sous le grill, en glissant le plateau à mi-hauteur pour qu'elles aient le temps de cuire sans brûler. | |
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| Disposez
la salade ( ici de la trévise ) sur les assiettes, et répartissez les quartiers de figue
et servez aussitôt en présentant du vinaigre balsamique
à part.
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